quinta-feira, 15 de março de 2012

Tarteletes de morangos





Ultimamente não tenho tido muito tempo para cozinhar. Os fins de semana são preenchidos e dedicados a organizações de eventos feitos na casa do povo, da minha aldeia.
Eventos esses que têm como finalidade, reunir as pessoas e dar um pouco mais de vida a esta aldeia que aliás como tantas outras encontra-se gravemente deserta!
Já lá vão os tempos de outrora...Em que éramos tantos e todos juntos era uma galhofa só! Caminhadas a 30 pessoas (ou mais), Jogos, anedotas e.......Claro! Namoricos!!!!
Hoje apenas somos meia dúzia de casais com os nossos filhos e mesmo assim, não somos muitos...
Desde noites de karaoke, leilões ou simplesmente tardes de conversas banais, o facto é que existe um entusiasmo crescente e os fins de semana voltaram a ter alguma cor....Desejo ardentemente que as coisas continuem a florescer e que todos juntos consigamos aquela cumplicidade, alegria e prazer ingénuos que fez parte da nossa saudável infância.....

Estas tarteletes foram para o lanche deste último Domingo...Lá na "casa".... Adoraraaaaam!
                          

                                            Receita:
                                   
                                   Creme pasteleiro:

                                               1 litro de leite
                                               6 gemas
                                               160 gr de açucar
                                               4 cl de sopa de maizena
                                               1 vagem de baunilha
                                               1 cl de sopa de manteiga
                                
                                  
                                  Massa areada:

                                              250 gr de farinha
                                              150 gr de manteiga
                                              120 gr de açucar em pó
                                              1ovo                                            
                                              1/2 vagem de baunilha



Creme pasteleiro:  Levar o leite a aquecer com os grãozinhos da baunilha e a noz de manteiga.
Entretanto bater muito bem as gemas com o açucar até ficarem esbranquiçadas. Juntar a maizena e mexer bem.
Retirar o leite do lume que já deve estar quente e deitar o preparado lá dentro. Mexer bem e voltar a levar ao lume até ferver e engrossar, mexendo sempre, para não queimar.

Massa areada:  Misturar o açucar com a farinha numa tijela. Fazer uma cavidade e deitar o ovo e o sal. Juntar a manteiga em pedaços e começar a trabalhar a massa em círculos. Juntar um pouco de farinha se a massa necessitar (pouca)
Fazer uma bola, tapar e deixar repousar 1 hora no frigorífico.


Depois da massa pronta a trabalhar forrar com ela uma forma ou formas a gosto e levar a cozer em forno baixo para não queimar demasiado. Se houver tempo, antes de irem ao forno, levar as formas ao congelador alguns minutos para que a massa ao cozer não empole.
Ao retirar do forno, colocar a massa, ou massas (tarteletes) numa rede para arrefecer melhor e preencher logo com o creme pasteleiro, senão ficará rija num instante. Dispor os morangos préviamente arranjados em cima e aí deixar repousar um pouco. Aquecer um pouco de doce de morango e pincelar as tarteletes a gosto. Levar de imediato ao frigorífico e retirar somente antes de servir.




























A minha fonte de inspiração está aqui! A pastelaria da minha mana! Deixo-vos com algumas imagens
Para se deliciarem.....Hehehe!





 



 

19 comentários:

Salsa Verde disse...

As tarteletes estão lindas e são sempre uma delícia e a pastelaria da tua mana, MEU DEUS, até fiquei com os olhinhos em bico com tanta coisa boa e linda...
Beijinhos,
Lia.

Luisa Alexandra disse...

É sempre bom manter amizade com quem nos rodeia, só traz benefícios!
As tarteletes estão maravilhosas!

E os meus parabéns à mana, tem aí coisas deliciosas!

Ginja disse...

Olá Irene!
Não se faz, colocar estas fotos maravilhosas de bolos e tartes de fruta lindos :)
E é tão bom esse espírito de amizade e companheirismo que estão a criar na vossa aldeia, é muito importante.
E claro, adorei as tuas tarteletes, lindas com os morangos :)
Um beijinho.

Fumo na Panela disse...

Ai que até me babo!!!
Ficaram lindas, certamente uma delicia =)
Pois é as aldeias estão "fora de moda" pois já ninguém quer estar e trabalhar no campo, mas acredito que isso irá mudar pois a dita "crise" já está a fazer com que muitas pessoas regressem ás origens!!!
Beijinhos

http://fumonapanela.blogspot.com/

Ana Rita disse...

Ainda bem que não moro perto senão essa pastelaria era a minha "morte".Que montra mais apetitosa!!!
E as tuas tarteletes não ficam nada atrás...Lindas!!!

Bjoka
rita

Sofia.Lopez disse...

Olá Irene,
Acho muito bem que continuem com esse convívio, é muito saudável! Vais ver que um dia o grupo cresce, e agora com o horário de verão as caminhadas vão puxar mais adeptos, vais ver :)
A tuas tarteletes estão fantásticas, gostei muito tanto da receita com o do aspecto guloso delas...
As fotos da pastelaria da tua irmão estão lindas mesmo, com tantas cores e frutas variadas...
Beijinho querida

Josy disse...

Que delicia adoraria morar nessa aldeia, deve ser muito gostoso, encontros com os amigos, festas e bate papos, bem gratificante. Adorei suas tarteletes, ficaram lindas e de morangos ui que delicia. A Pastelaria da sua irmã me deixou aguada, compraria um doce de cada se estivesse ai rsrs
Bjocas querida

Margarida disse...

Menina Irene... depois de mostrares essas delicias todas que tu fazes e da pastelaria da tua irma... pronto... estou á espera de um convite para ir ate aí...eheheheheh Brincadeirinha!!!

Que aspecto delicioso essas tuas tarteletes... mto bom!!

Beijocas

As Receitas da Selene disse...

Este pote está sempre cheio de delicias.
Adorei as tarteletes, tem um aspecto delicioso.

Beijinhos

Alice disse...

Bem... é caso para dizer que fiquei com os olhos em "bico"!!!
As tuas tarteletes ficaram lindas e muito mimosas, acredito que tenham adorado pois eu também adoraria!!
E essas fotos menina Irene??! Mas o que é isso a provocar uma pessoa que estava aqui tão sossegadinha?? Ai, eu até vou fugir que não há condições, com tanta coisinha boa por estas bandas!!!:D
Beijocas e um excelente fim de semana (e que continuem assim, a reunir-se e a passar tão bons momentos, que hoje em dia são já uma preciosidade...)

Xana disse...

Essa montra está fabulosa!!! Que tarteletes apetitosas...
um beijinho

Fimère disse...

elles doivent être bien succulente ces tartelettes, j'adore
bonne journée

Bego disse...

Unos pastelitos ideales y divinos para compartir risas y charlas .

Se me han puesto los dientes largos viendo tanto dulce junto en la pasteleria de tu hermana, qué magníficos !!!

Besinos linda.

Cenourit@ disse...

Saudáveis convívios... sabe tão bem! E nada como trazer de volta animação à aldeia :)
As tuas tarteletes deixaram-me a salivar e a pastelaria da tua mana... ai ai que montras deliciosas ;)

Beijocas***

Andréa disse...

QUERIDA IRENE,
QUANTAS DELÍCIAS, PARABÉNS À TUA MANA, SÓ TEM COISAS LINDAS E DELICIOSAS!
AS TARTELETES ESTÃO PERFEITAS!

BEIJOS ♥

Formiguinha disse...

Olá Irene:)

Fazes muito bem em dedicar os teus fins-de-semana ao convívio com a gente da tua terra porque além de ser muito gratificante transmitem para os vossos filhos que é preciso manter a vida nas aldeias mais afastadas da dita civilização. Adoraria ter um cantinho aí para poder relaxar do meu quotidiano.
Agora vamos às belas tarteletes; mas que delícia e que bonitas que ficaram. Se não os prendestes com os jogos e conversas com as tarteletes aposto que sim:)

Moro por cima de uma pastelaria e nunca vi nada semelhante à da tua irmã. Mas que maravilha e que pecado. fica aí na tua aldeia? Parece uma pastelaria de alguma revista parisiense ou londrino. Adorei! Parabéns à tua mana que tem aí um belo estabelecimento que não deve faltar clientes a provar essas delícias:)

Beijinhos

Os Babinhos disse...

Que bolos lindissimosa....

Eu nessa pastelaria engordava mais do que ja tou...

Bjs

Boa semana

As Papinhas dos Babinhos

Ginja disse...

Irene,
obrigado pelo teu carinho.
Venho também desejar-te parabéns atrasados querida.
Espero que tenhas tido um dia animado e feliz.
Beijinhos.

Ana disse...

Que maravilha! tenho de experimentar esta receita.

gostei de conhecer o teu blog.

bj
http://ladyaofogao.blogspot.com

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