sábado, 24 de dezembro de 2011

Tronco de Natal ao creme de café




                                                            Receita:

                                                 Para o bolo:

                                            5 ovos + 2 gemas
                                            170 gr de açucar
                                            125 gr de farinha
                                            1 cl de café de essência de baunilha

                                                  Para o creme de café:

                                             250 gr de manteiga amolecida
                                             2 gemas
                                             12 cl de acuçar em pó
                                             4 cl de sopa de Rum
                                             4 cl de chá de café instantâneo


Bater as gemas com o açucar durante 10 min. Juntar a farinha aos poucos batendo levemente.
Bater as claras em castelo e envolver na massa.
Deitar o preparado num tabuleiro untado com manteiga e levar cerca de 15/20 min a forno médio.
Entretanto preparar o creme de café. Bater a manteiga bem amolecida (e aqui reside o segredo!) molinha mesmo (não derretida! Senão é fracasso assegurado!) com as gemas de ovos e ir juntando o café previamente dissolvido no álcool. Misturar muito bem para obter um creme bem homógeneo, fofo e principalmente sem grumos.
Quando o bolo estiver cozido, deitá-lo num pano húmido préviamente polvilhado com açucar em pó.
Barrar com metade do creme de café, ao qual juntei um punhado de avelãs moidas. Espalhar bem e começar a enrolar o bolo com a ajuda do pano. Cortar as extremidades reservando-as para depois colocá-las junto ao tronco de modo a que se imite o cujo da melhor maneira possível. Barrar o exterior do rolo/tronco com o restante creme de café. Decorar a gosto.







                       Desejo um Feliz Natal a todos os meus amigos e seguidores....
                                                         Bjocas para todos









3 comentários:

Xana disse...

Ficou excelente :)
espero que o Natal tenha sido bom, desejo-te um feliz ano novo..
beijinhis

Luisa Alexandra ♥ disse...

Boas Festas!

doces abobrinhas disse...

ual.... que obra de arte.... que coisa mais perfeita!! Passei para retribuir todo carinho de 2011 e desejar um 2012 cheio de Tim-Tim!! Adoro você lá nas Abobrinhas
um beijo doce e borbulhante!!
Roberta
www.docesabobrinhas.com

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