sábado, 15 de outubro de 2011

Folhado de peixe grelhado



Olá a todos!!!
Mais uma semanita passada, com tudo de mau e de bom a que temos direito!!!
E para expiar as coisas más....Nada melhor do que comer um petisquinho para esquecer!!!! 
Aqui fica então mais uma iguaria que no ínicio era suposto ser confeccionada com peixe cozido, mas achei que ficaria mais gulosa com peixe grelhado....Como tal.......


Receita:

cerca de 500 gr de peixe cozinhado(usei salmão e chicharro)
400 gr de massa folhada (2 rolos)
5 tomates maduros ou concentrado de tomate caseiro
1 cebola grande
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
sumo de 1 limão
sal, pimenta e coentros q.b.

Depois do peixe grelhado ou cozido, limpá-lo de peles, espinhas e lascá-lo.
Lavar e escaladar os tomates retirando a pele e as grainhas e cortá-los aos cubos.
Refogar a cebola e os alhos picadinhos no azeite. Deixar refogar até estarem douradinhos e juntar o tomate.
Deixar apurar mais 5 min. Juntar o peixe, o sumo de limão o sal e a pimenta.
Envolver tudo muito bem.
Retirar do lume e polvilhar com coentros a gosto.
Estender um rolo de massa sobrepondo-o em cima do outro. Colocar o recheio de peixe em cima, enrolar como se fosse uma torta e depois é só levar ao forno.
Espero que gostem da sugestão...Cá por casa adoraram e não sobrou migalha! Até porque ao outro dia, sabe melhor!!! (Hehehe)

Óptimo fim de semana a todos!!!!



























9 comentários:

Simples Assim disse...

Oi Irene,
Prazer em conhecer seu blog.Gostei muito.Quis lhe seguir, mas o blogger está com problemas.Voltarei depois.
Bj e bom fim de semana,
Lylia

Josy disse...

Irene querida, que delicia de folhado, adoro peixe, e sabe que nunca fiz folhadinho de peixe? Achei uma ótima e deliciosa sugestão. Com certeza a julgar pelas fotos ficou delicioso esse folhado. Amei...bjokas, excelente final de semana

Duxa disse...

Olá Irene, sempre a inovar a tua cozinha;) gostei bastante da receita, deve ficar bem gostoso!
Um beijinho e um bom fim de semana.

Tixa disse...

Uma óptima sugestão.
De peixe nunca experimentei.
Beijinhos

Ana disse...

Mas que excelente combinação. Só coisas boas!Muito bom-

Beijinhos

Luisa Alexandra ♥ disse...

O teu folhado ficou mesmo apetitoso!

Fumo na Panela disse...

Deve de ter ficado tão bom!!!
Bela sugestão, tenho de exprimentar para ver se o namorado começa a comer mais peixinho =)
Beijinhos ***

Simples Assim disse...

Oi Irene,
Finalmente consegui lhe seguir.
Bj,
Lylia

paula MARIANA disse...

Que ideia original Irene e ficou com um ar delicioso esse folhadinho.

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