segunda-feira, 6 de junho de 2011

Bacalhau à bruxa




Mais um bacalhauzinho para saborear!
Desta vez é à bruxa......O porquê??? Também não sei!!! Só sei que é um prato de confecção rápida e o resultado é delicioso.......
Vamos à receita:


3 lombos de bacalhau
1kg de batatas
azeitonas q.b.
2 chouriços correntes
1dl de azeite
2 cebolas
3 dentes de alho
6 ovos
salsa picada q.b.


Cozer o bacalhau, retirando as peles e as espinhas para ser lascado grosseiramente.
Fritar as batatas às rodelas (ou palitos finos).
Refogar as cebolas, os alhos e uma folha de louro no azeite. Juntar o chouriço e deixar refogar um pouco. Adicionar o bacalhau já lascado e temperar com pimenta, etc.(não deitei sal).
Misturar as batatas já fritas e pôr mais um pouco de pimenta.....Dar mais uma mexidela e juntar  finalmente os ovos préviamente batidos deixando-os solidificar um pouco.
Retirar do lume de polvilhar de salsa picada e azeitonas.



Nota: Esta receita, embora com um toque pessoal, foi retirada dum livrinho pequeno de culinária " Ementa da Semana", sob a direcção do chefe Luís Machado. 














10 comentários:

Luísa Alexandra disse...

Coincidência também postei hoje uma receita de bacalhau, mas não é "à bruxa"!!!!!
Gostei da tua sugestão, tem um aspecto delicioso!

Josy disse...

Só sei que essa bruxinha fez um bacalhau perfeito. Ai Ai que delicia de prato amiga. Amo bacalhau, e suas fotos estão lindas. bjokas....ótima semana pra vc

Maísa disse...

Irene,
É que as bruxas fazem receitas maravilhosas em seus caldeirões como essa q vc fez...
Eu sou fã das bruxas com suas poções mágicas e de bacalhau também...hahahah Adorei!beijkas

Geovana Fontanella disse...

Oi Irene, este bacalhau, parece muito gostoso. Adorei, Bjos uma excelente semana para voce.

Ivani disse...

Irene, essa receita de bacalhau ficou de dar água na boca amiga!
A bruxa sabe como preparar um bacalhau perfeito!!! rsrs
Tenha uma ótima semana.
Bjs
Ivani

Duxa disse...

Que bom aspecto, mais uma receita que vou levar comigo;)
beijocas.

Xana disse...

Que apetitoso o teu bacalhau :)
beijoca

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Irene,
Venho agradecer e retribuir a visita... Que delicia que ficou esse bacalhau, e que saudades. Aqui no estado onde moro não vendem. Parabéns pelo lindo cantinho, já estou a seguir : )

Beijinhos

Beth disse...

Gostei imenso do nome està engraçado, adoro bacalhau de qualquer maneira mas como este confeço que não conhecia.

Obrigado pela tua visita ao meu blog pois me permite de conhecer o teu onde fiquei encantada com estes doces caseirinhos adoro, parabesn.

Romy disse...

O nome da tua receita também me surpreendeu mas adorei o resultado !!

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